Victória Oliveira
Realizada no sábado (12), na Praça da Estação, em Itabirito, a tradicional Festa do Pastel de Angu reuniu uma variedade de saberes e sabores em torno do prato protagonista da identidade gastronômica do município. A programação também celebrou a cultura, com música e oficinas, e premiou mantenedoras dos pastéis com um total de R$ 29 mil.
Realizado na Praça da Estação, em uma edição realizada em um único dia, o evento reuniu mantenedoras, produtores, moradores e visitantes em um dia dedicado Pastel de Angu, que caminha para conquistar o selo de Indicação Geográfica (IG).
A programação teve como um dos momentos principais a premiação dos melhores pastéis, dividida em duas categorias: Criação com Raiz e Pastel Tradicional. A proposta foi valorizar quem mantém viva a tradição do pastel de angu no município, ao mesmo tempo em que incentiva novas interpretações da receita. Quem passou pela praça pode experimentar os pastéis com recheios inéditos como mamão verde com copa-lombo e chuchu com bacalhau, entre muitos outros.
Na categoria Criação com Raiz, Conceição conquistou o primeiro lugar, com o pastel de linguiça caseira com abóbora, e recebeu R$ 8 mil. Nilda ficou em segundo, com a combinação de copa-lombo defumada com abacaxi, levando R$ 7 mil. Em terceiro lugar, com premiação de R$ 6 mil, ficou Néia, que apresentou um pastel de angu de costelinha caipira com mostarda, ora-pro-nóbis e requeijão de raspa. Contudo, ela também foi a vencedora da categoria Pastel Tradicional, garantindo mais R$ 8 mil para o seu negócio. Além da premiação em dinheiro, as vencedoras receberam troféus.
A avaliação ficou por conta de um júri técnico formado pelo professor de gastronomia Renato Pires, pelo jornalista gastronômico Nenel Neto e pela chef Bruna Resende, que também participou da programação com a realização de oficinas.
Para Bruna, o resultado reforça a importância de reconhecer quem preserva a tradição enquanto encontra novas formas de apresentá-la. “A grandeza dessa festa para a cultura culinária de Itabirito é enorme. Ver o desenvolvimento das mantenedoras, que toparam o desafio de criar algo novo sem abrir mão das raízes, da tradição, é o que dá sentido a tudo”, destacou a chef.
O sábado festivo contou também música, contação de histórias, espaço brincante, feira de artesanato e oficinas, incluindo uma dedicada ao preparo do pastel de angu, realizada no tradicional Vagão do Pastel de Angu.
A realização também acontece em um momento importante para o produto, que avança no processo para obtenção do selo de Indicação Geográfica. O reconhecimento pode reforçar a identidade do pastel de angu como um produto ligado ao território e à história de Itabirito, valorizando não apenas a receita, mas também as pessoas que mantêm esse saber vivo.
