Imagem: Wagner Soares/ Getty Images / Por: Victória Oliveira
Estão abertas, até o dia 20 de maio de 2025, as inscrições para o Festival Roteiro dos Sabores – Uma Aventura Cultural pela Gastronomia no Circuito do Ouro. O evento acontece nos municípios de Itabirito, Santa Bárbara e Barão de Cocais e busca celebrar a riqueza da culinária tradicional de Minas Gerais, promovendo a qualificação de empreendedores, a valorização do patrimônio imaterial e o fortalecimento da gastronomia como expressão cultural e atrativo turístico.
Podem se inscrever empreendimentos gastronômicos, empreendedores individuais (pessoas físicas) ou empresas (pessoas jurídicas), como restaurantes, bares, bistrôs, produtores de alimentos artesanais e similares, desde que sediados nos municípios participantes. A inscrição é gratuita e acontece de forma online, via formulário. Os interessados podem escolher entre as categorias “Petiscos e pratos”, “Sobremesas”, “Quitandas”, ou “Produção associada”, que inclui conservas, bebidas, geleias, laticínios, entre outros.
O Festival será realizado em três etapas: a primeira consiste em capacitações presenciais com chefs convidados; a segunda foca na promoção dos empreendimentos participantes e de seus produtos; e a terceira etapa será o evento de encerramento, a “Saideira Feira Gastronômica Musical”, que reunirá exposição, comercialização e a entrega do título aos produtos finalistas.
Com o tema “Produtos de Ouro – História e Sabor Mineiro”, esta edição propõe que os participantes desenvolvam pratos ou produtos inspirados na culinária mineira, utilizando insumos típicos da região. Durante as capacitações presenciais, com orientação de chefs convidados, cada participante irá criar sua proposta gastronômica, que concorrerá ao título de “Produtos de Ouro – História e Sabor Mineiro”, sendo avaliada por uma comissão técnica e também pelo voto popular.
“Mais do que um concurso, o festival é uma jornada cultural que destaca a riqueza da cozinha mineira, marcada pela fusão das tradições indígenas, africanas e portuguesas, e pelo uso de ingredientes como milho, feijão, carne suína e doces típicos como goiabada e doce de leite”, destaca José Carlos Oliveira, idealizador e produtor executivo do festival.
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Capacitações gratuitas e feira de encerramento
As formações presenciais do Festival Roteiro dos Sabores contarão com a participação de dois renomados profissionais da gastronomia mineira: Felipe Leroy e Eduardo Avelar. Com vasta experiência em gestão de processos, sustentabilidade e eventos de grande porte, como a Copa do Mundo FIFA 2014, Leroy é consultor do Sebrae-MG no programa Prepara Gastronomia. Já Avelar, arquiteto e chef com formação nas escolas Le Cordon Bleu e Ritz Escoffier, em Paris, é idealizador do projeto Territórios Gastronômicos, que mapeia as identidades alimentares mineiras.
O encerramento do Festival Roteiro dos Sabores será marcado pela Saideira Feira Gastronômica Musical, evento aberto ao público que reunirá os produtos finalistas em uma programação que integra gastronomia, cultura e música. A feira contará com a exposição e comercialização dos pratos e produtos desenvolvidos durante o festival, oferecendo ao público a oportunidade de conhecer de perto os sabores criados pelos participantes.
Em Itabirito, o evento será realizado no dia 30 de agosto, das 11h às 18h, na Quadra de Esportes de Acuruí. Já em Santa Bárbara, a feira acontece no dia 7 de setembro, no mesmo horário, na Estação Ferroviária, reunindo os finalistas locais e também os representantes de Barão de Cocais.
O festival é realizado com recursos da Lei Federal de Incentivo à Cultura e conta com o patrocínio do Grupo Avante, que reúne as empresas Ferro Puro Mineração, GSM Mineração, CDB Logística e CDA Logística. A iniciativa tem o apoio do Circuito Turístico do Ouro e conta com parcerias locais nas cidades participantes.
Imagem: Folder Festival Roteiro dos Sabores
